Mì Lạnh Liangpi Tân Cương: Hương Vị Độc Đáo Khiến Bạn Nhớ Mãi

Đến với vùng đất Tân Cương rộng lớn, ngoài việc chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, du khách còn có cơ hội thưởng thức nền ẩm thực độc đáo, mang đậm nét văn hóa đặc trưng của khu vực Trung Á. Trong số đó, mì lạnh Liangpi Tân Cương là món ăn đường phố nổi tiếng, khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi. Hãy cùng Du Lịch Tân Cương khám phá xem, điều gì đã tạo nên sức hút khó cưỡng cho món mì lạnh đặc biệt này nhé!

Mì Lạnh Liangpi Tân Cương là gì?

Nguồn gốc và lịch sử của mì lạnh Liangpi Tân Cương

Mì lạnh Liangpi, hay còn gọi là Liangfen, là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ tỉnh Thiểm Tây, Trung Quốc. Món ăn này sau đó đã lan rộng ra nhiều vùng miền khác nhau, trong đó có Tân Cương. Tại đây, Liangpi được biến tấu với những nguyên liệu và gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo riêng biệt, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Đặc trưng của mì lạnh Liangpi Tân Cương

Khác với những loại mì thông thường, sợi mì Liangpi được làm từ bột gạo hoặc bột mì, có màu trắng trong, dai giòn sần sật chứ không hề bở nát. Điểm đặc biệt tạo nên hương vị khó cưỡng cho món ăn này chính là phần nước sốt được pha chế theo công thức riêng, kết hợp hài hòa giữa vị chua cay mằn ngọt, kích thích vị giác.

Nguyên Liệu và Cách Làm Mì Lạnh Liangpi Tân Cương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm ra một đĩa mì lạnh Liangpi Tân Cương thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần mì:

• Bột gạo hoặc bột mì
• Nước
• Muối
• Dầu ăn

Phần nước sốt:

• Tương mè
• Dầu mè
• Giấm đen
• Tỏi băm
• Ớt bột
• Đường
• Muối
• Hạt tiêu

Phần rau ăn kèm (có thể thay đổi theo sở thích):

• Dưa chuột
• Rau mùi
• Hành lá
• Giá đỗ

Các bước thực hiện

Làm mì Liangpi:

1. Trộn đều bột gạo/bột mì với nước và muối, nhào đến khi tạo thành khối bột mịn dẻo, không dính tay.
2. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
3. Cán mỏng bột, sau đó cắt thành từng sợi dài.
4. Luộc chín mì trong nước sôi, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh để sợi mì dai giòn.
5. Trộn mì với một ít dầu ăn để sợi mì không bị dính vào nhau.

Pha nước sốt:

1. Cho tương mè, dầu mè, giấm đen, tỏi băm, ớt bột, đường, muối, hạt tiêu vào bát, khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.
2. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trình bày và thưởng thức:

1. Cho mì ra đĩa, thêm dưa chuột, rau mùi, giá đỗ lên trên.
2. Rưới nước sốt lên mì và trộn đều trước khi ăn.

Những Địa Điểm Ăn Mì Lạnh Liangpi Tân Cương Ngon Nhất

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món mì lạnh Liangpi ở khắp các con phố, ngõ hẻm tại Tân Cương. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị chuẩn nhất, bạn nên ghé thăm một số địa chỉ sau:

• Chợ đêm Đại Ba Trát (Đại Ba Sa): Nơi tập trung vô số gian hàng ẩm thực đường phố hấp dẫn, trong đó có món mì lạnh Liangpi trứ danh.

• Phố ẩm thực Urumqi: Con phố sầm uất với hàng trăm nhà hàng, quán ăn phục vụ đủ loại đặc sản Tân Cương.

Mì lạnh Liangpi Tân Cương

Mì Lạnh Liangpi Tân Cương: Món Ăn Đường Phố Không Thể Bỏ Qua

Với hương vị độc đáo, cách chế biến đơn giản cùng giá thành rẻ, mì lạnh Liangpi Tân Cương xứng đáng là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến với vùng đất này. Chắc chắn, sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai giòn, nước sốt đậm đà cùng rau củ tươi mát sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Mì Lạnh Liangpi Tân Cương

Mì lạnh Liangpi Tân Cương có cay không?

Mức độ cay của món ăn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người. Bạn có thể yêu cầu người bán cho ít hoặc nhiều ớt khi gọi món.

Giá một bát mì lạnh Liangpi Tân Cương là bao nhiêu?

Tùy vào từng địa điểm và kích cỡ, giá một bát mì lạnh Liangpi có thể dao động từ 5 – 10 tệ (khoảng 15.000 – 30.000 VNĐ).

Mì lạnh Liangpi Tân Cương có phải là món ăn chay không?

Món mì lạnh Liangpi truyền thống có thể chứa thịt động vật trong phần nước sốt. Tuy nhiên, bạn có thể yêu cầu người bán làm phiên bản chay bằng cách thay thế bằng nước tương chay.